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糟卤猪舌头
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猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。昨天女儿出鼻血，小区里的老人说这是太热的缘故，可以吃猪舌试试看，效果还是不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪舌 500g
糟卤 360ml
生姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的猪舌头先用盐擦洗两次
  • 步骤 2/7
    水烧开，把猪舌头放入，燎5分钟。
  • 步骤 3/7
    取出，用刀将舌头上的白色皮刮掉。
  • 步骤 4/7
    把生姜，八角，桂皮，料酒，到入水中煮开。水开之后，放入洗净的猪舌头。大火煮30分钟。
  • 步骤 5/7
    煮好后，取出晾凉。
  • 步骤 6/7
    切成块状。
  • 步骤 7/7
    猪舌头装盘，倒入整袋糟卤将猪舌头全部浸泡。放入冰箱，两小时后即可食用。
小贴士

一定要把猪舌头上的白皮去掉。

发布于 2019-10-14
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