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卤猪舌
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亦枫天屎的翅膀

卤猪舌是一道非常美味的下酒菜。简单容易上手。怎么做好吃呢？大家一起来分享一下吧。

时间:30分钟-1小时
食材
猪舌头 一根
姜 一个
八角 3个
花椒 5颗
冰糖 3颗
五香粉 半匙
盐 少许
生抽 一匙
老抽 半匙
红油卤粉 一代
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买了一根猪舌。今天这个买的有点大啊。把泡出血水反复洗净。
  • 步骤 2/9
    把它切成几段。需要注意的是猪舌上面的薄膜，一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。
  • 步骤 3/9
    冷水下锅加姜片，料酒略为焯水去腥。
  • 步骤 4/9
    现在我们来加工一下卤料，今天试了一下市面上新鲜的红油卤粉。效果还不错，当然想做好美味的卤菜只有卤粉肯定不够味儿的。加八角，香叶，花椒，五香粉。。
  • 步骤 5/9
    我们大火把它煮开。
  • 步骤 6/9
    放入猪舌。放入生抽，老抽和盐。继续大火煮。
  • 步骤 7/9
    大火转中火卤个半小时就可以了。
  • 步骤 8/9
    捞起过放凉凉冷却切盘就可以了。
  • 步骤 9/9
    切的略薄一点，装盘就可以吃啦，可以根据个人的口味调一点辣椒面，味精，花椒面，蘸着吃也是很美味的。
小贴士

一定要卤够火候。天气热，我们都用的一次性卤水。，所以说不够味道，要需要自己加一些材料。

发布于 2020-06-02
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