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卤猪舌
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虐毁滔官延

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

食材
猪舌头 370g
油 适量
盐 适量
大葱 半根
八角 5g
桂皮 10g
老抽 2汤匙
料酒 3汤匙
白糖 1汤匙
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅放水，加入葱段、姜片、料酒烧开
  • 步骤 2/8
    把猪舌头放入煮3分钟
  • 步骤 3/8
    取出刮去表面白色的膜
  • 步骤 4/8
    锅里放入适量清水，依次加入料酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、桂皮、八角煮10分钟
  • 步骤 5/8
    后把猪舌放入，烧开后转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态煮30分钟后
  • 步骤 6/8
    关火后让猪舌在卤汁中浸泡20分钟
  • 步骤 7/8
    捞出切片
  • 步骤 8/8
    可以啦
小贴士

猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

发布于 2023-03-13
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