几天前在电视上看到北京台养生堂栏目专家讲,猪的内脏是可以吃的,不要害怕胆固醇高,不吃内脏你的胆固醇也不一定就低,甚至有可能会高,顺便她讲到北京风味小吃卤煮火烧就是用猪小肠,肺,心肝为主要原料制作的,当时老爸说了一句,现在冬天来一碗卤煮火烧挺好的。我就记下了,回来在网上查制作方法,还真让我找到了。于是今天休班就去菜市场买了原料。中午就做了,正好女儿在呢,我让女儿看我我的什么,女儿一看就知道是北京风味小吃卤煮火烧,我问她怎么知道的,原来自己在北京的时候吃过,一闻味儿就知道是卤煮,我说,你可以啊,我和你妈妈都没有吃过呢。做好后分出一部分给老爸老妈送过去了。老妈说早就和老爸说想吃来北京的煮火烧了,老爸说等他们去北京了给你带点回来,原来我做的还很及时啊。我说现在不去北京也可以吃到北京小吃了啊,别看是第一次做,女儿和老妈都说挺对味儿的。
和面的时候放入鸡蛋和食用油,这样口感会特别的松软,最后刷酱油,烤出来的颜色会更好看哦!