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老北京清真小吃:炸羊尾
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小珍珠intonation
老北京清真小吃,孩子特喜欢!
食材
蛋清
适量
玉米淀粉
适量
砂糖
适量
黄油
适量
白糖
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
蛋白加砂糖打成硬性发泡,加入玉米淀粉。
步骤 2/6
快速切拌,不要消泡儿。。。
步骤 3/6
黄油融化,与豆沙拌匀。
步骤 4/6
可以用黄油,一定要小小、小小的火;如果用炒菜的油,可以用小火。先放一勺儿糊儿,然后放豆沙,速度要快!
步骤 5/6
速把面糊儿盖一层,把豆沙盖住,然后用油往上面浇,定型儿!
步骤 6/6
看起来有点儿像奶油炸糕
小贴士
油温一定得低!
发布于 2018-09-14
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