墩饽饽是老北京宫廷小吃，添加了桂花，香甜可口，而且萱软又不失韧劲，是美味可口的面食，也可以当做小点心来吃。加了宫廷的就会给人做起来很麻烦的感觉，其实做法并不难，怎么在家做老北京宫廷美食墩饽饽？咱们一步步的往下做吧。
如果没有自制的米酒，可直接用发酵粉发酵，发酵粉的量用5克。