老北京小吃-褡裢火烧
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南图末生的臭臭
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 1斤半
肉馅 1斤
茴香 1斤
酱油 适量
香油 适量
适量
适量
高汤 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    馅就按平时家里常吃的口味放配料就可以。面醒好后取出一部分,擀成粗一些的长条形,剂子要揪的大一些,在案板上抹些油,将剂子的一边粘住,横向抻长,擀面仗向上擀一下,向下让擀一下,成长圆形就可以了,把馅放在中间,把皮从上往下包下来,两边一按向上一折就可以了。
  • 步骤 2/3
    坐锅,小火,锅中淋少许油,将火烧下锅时揪住两边的边轻轻拉一下,给抻成再放进锅里,全部码放整齐后,再烧上一层油,煎得焦黄之后翻面,再淋上一层油。
  • 步骤 3/3
    两面煎得焦黄就可以出锅了,码盘,可以开吃了。
小贴士

所有图片都是用手机拍的,所以不太好看,并且配图不多,大家凑合看吧。

发布于 2018-12-04
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