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老北京小吃-褡裢火烧
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南图末生的臭臭
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 1斤半
肉馅 1斤
茴香 1斤
酱油 适量
香油 适量
盐 适量
油 适量
高汤 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    馅就按平时家里常吃的口味放配料就可以。面醒好后取出一部分，擀成粗一些的长条形，剂子要揪的大一些，在案板上抹些油，将剂子的一边粘住，横向抻长，擀面仗向上擀一下，向下让擀一下，成长圆形就可以了，把馅放在中间，把皮从上往下包下来，两边一按向上一折就可以了。
  • 步骤 2/3
    坐锅，小火，锅中淋少许油，将火烧下锅时揪住两边的边轻轻拉一下，给抻成再放进锅里，全部码放整齐后，再烧上一层油，煎得焦黄之后翻面，再淋上一层油。
  • 步骤 3/3
    两面煎得焦黄就可以出锅了，码盘，可以开吃了。
小贴士

所有图片都是用手机拍的，所以不太好看，并且配图不多，大家凑合看吧。

发布于 2018-12-04
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