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沙茶酱猪皮土豆煲
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筱原c

油炸猪皮爽滑富有弹性，加入时鲜蔬菜乱炖，用沙茶酱调味，普通的家常菜也别具风味。

食材
油炸猪皮 适量
土豆 适量
豇豆 适量
沙茶酱 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    油炸猪皮掰碎用开水浸泡2小时沥干水份，土豆洗净去皮切块，豇豆洗净掐断
  • 步骤 2/6
    热锅下油放入豇豆煎至起皱皮捞出待用
  • 步骤 3/6
    原来的油锅里放入土豆，煎至土豆微焦5-6分熟
  • 步骤 4/6
    用小砂锅加入适量的水放入猪皮、土豆，加两勺沙茶酱，一小勺老抽，中小火煮20分钟左右，土豆酥烂
  • 步骤 5/6
    用盐、糖调味一下，放入待用的豇豆煮1-2分钟
  • 步骤 6/6
    上桌
小贴士

1.沙茶酱、老抽都有盐分，调味时视个人口味         2.土豆已油炸过，容易烧熟，豇豆也煎过，出锅前加入就行

发布于 2018-11-15
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