沙茶酱猪扒肉，味道咸香宜人，由于避免整块猪扒吃的时候有点麻烦，所以我索性把肉先切成粗条了，这样容易熟，也好入味，吃起来也很方便。
1、做猪扒选用猪肩肉比较脆、嫩
2、切猪扒肉要粗条，不要切细
3、沙茶酱最后要用水稀释了再倒入锅中炒，我没有稀释觉得好粘
4、沙茶酱味道不太咸，所以腌制肉的时候要注意多加点生抽
5、腌制时也可以加一点点的老抽，让肉上色