情有独钟的沙茶酱炒海蟹
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兔兔_Hasetutu

从老家到深圳的第一天,老公做饭。

兴致勃勃的带我到市场买菜,我一看都傻掉了。好多见都没见过的海鱼啊虾啊蟹的(我家在四川),他一边买虾姑一边问我会不会做,我心里还在想,这些东西我见都没见过,别说做了,怎么吃都不知道。老公在那个时候就充分展现了他的聪明才智,用他的话说,虽然没做过,但做饭这么简单的事,看就明白了。我半信半疑的看他炒着菜,吃的时候却很惊讶,原来他做饭真的很好吃。老公对沙茶酱情有独钟,只要是壳类,他都会用沙茶酱来炒。在他做了一个星期沙茶酱炒虾姑,沙茶酱炒花蛤,沙茶酱炒海瓜子后,我终于忍不住的跟他说了一声,我来吧!这一来,就做了八年。这八年中,我想尽了很多办法想让他再做饭,总是没有成功。但我还是一直都心甘情愿的为他做着饭,哪怕每次问他好不好吃,他都只是说还行,差不多,偶尔一次的“这个还不错”都会让我开心好久。

今天这道沙茶酱炒海蟹,婆婆说很好吃,不会太辣,但又很鲜,这种小海蟹的肉质也很饱满。美中不足的是我这两天手有点过敏,自己戒吃一个星期的海鲜,改吃猪肉。

时间:10分钟内
食材
海蟹 500g
30g
食用油 适量
沙茶酱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    海蟹过一下清水。
  • 步骤 2/10
    处理掉蟹腮,蟹肚和蟹脚。
  • 步骤 3/10
    蒜去皮剁碎。
  • 步骤 4/10
    炒锅下油,爆香蒜末。
  • 步骤 5/10
    炸至蒜末变黄。
  • 步骤 6/10
    下蟹肉翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入一勺沙茶酱。
  • 步骤 8/10
    少许的盐炒匀。
  • 步骤 9/10
    放入带蟹膏的壳,下适量的水。
  • 步骤 10/10
    煮至蟹全部熟透后出锅。
小贴士

水不要下太多,小半碗就行,汤最好不要全部收干。

发布于 2023-06-01
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