从老家到深圳的第一天,老公做饭。
兴致勃勃的带我到市场买菜,我一看都傻掉了。好多见都没见过的海鱼啊虾啊蟹的(我家在四川),他一边买虾姑一边问我会不会做,我心里还在想,这些东西我见都没见过,别说做了,怎么吃都不知道。老公在那个时候就充分展现了他的聪明才智,用他的话说,虽然没做过,但做饭这么简单的事,看就明白了。我半信半疑的看他炒着菜,吃的时候却很惊讶,原来他做饭真的很好吃。老公对沙茶酱情有独钟,只要是壳类,他都会用沙茶酱来炒。在他做了一个星期沙茶酱炒虾姑,沙茶酱炒花蛤,沙茶酱炒海瓜子后,我终于忍不住的跟他说了一声,我来吧!这一来,就做了八年。这八年中,我想尽了很多办法想让他再做饭,总是没有成功。但我还是一直都心甘情愿的为他做着饭,哪怕每次问他好不好吃,他都只是说还行,差不多,偶尔一次的“这个还不错”都会让我开心好久。
今天这道沙茶酱炒海蟹,婆婆说很好吃,不会太辣,但又很鲜,这种小海蟹的肉质也很饱满。美中不足的是我这两天手有点过敏,自己戒吃一个星期的海鲜,改吃猪肉。
水不要下太多,小半碗就行,汤最好不要全部收干。