沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味。吃火锅用沙茶酱加生抽和辣酱拌均匀可以做蘸酱，味道特别的棒。前段时间尝试用沙茶酱炒海鲜，炒好的海鲜香味扑鼻，味道鲜美。非常好吃！今天将这款家庭美食分享给朋友们，希望朋友们喜欢。
做这款菜无需加水，因为海鲜在炒的过程中会出水的，沙茶酱本身也有味道，不过还需要加生抽调味。