前段时间朋友给我寄来了几瓶酱料其中有一瓶是沙茶酱，沙茶酱是福建省、广东省等地的一种混合型调味品，在我们西南边陲小县城是很少见到的。我不知怎么使用这瓶沙茶酱于是炒菜时就当一般的酱料使用，今天我用沙茶酱来炒豆干，味道也不错。
沙茶酱咸味重，放盐之前要先尝尝味，此菜要少放盐或不放盐。我家口味淡所以没有放盐。