香辣沙茶酱毛豆
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动静unreasonable

用沙茶酱炒制。煸炒过的香料的香味再加上沙茶酱特有的味味道,味道一级棒。可比大排档的五香盐水毛豆好吃不知道多少倍。

时间:10分钟内
食材
毛豆 500g
适量
适量
素沙茶酱 适量
适量
姜丝 适量
八角 适量
辣椒 适量
花椒 适量
小茴香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把毛豆清洗干净。
  • 步骤 2/9
    准备好素沙茶酱和香料。
  • 步骤 3/9
    将毛豆剪掉两头。
  • 步骤 4/9
    锅中注入水,加入一点盐和几滴油,大火烧开,将毛豆焯水。
  • 步骤 5/9
    另起锅注入油,下入八角 辣椒 小茴香和花椒,煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    再加入1大勺沙茶酱继续煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    加入焯水的毛豆和一点清水。烧开后转中小火煮至5分钟。
  • 步骤 8/9
    加入一点盐和糖,调味。
  • 步骤 9/9
    加入素易鲜调味即可
小贴士

毛豆焯水可以去掉毛豆的豆腥味,水中加点盐和几滴油能使毛豆更加翠绿。沙茶酱是素沙茶酱,素食的朋友可以放心享用。

发布于 2020-10-28
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