沙茶酱炒年糕
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pedal秀美

年糕,一直以来都是我家频频出现的主食,第一次用沙茶酱来炒年糕,想不到味道超级棒!阅宝一口气吃了一碗,小伙伴们!可以做起来哦!沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

时间:10分钟内
食材
年糕 150g
白菜 4片
胡萝卜 半个
沙茶酱 适量
小葱 1根
色拉油 适量
半茶匙
清水 适量
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料;
  • 步骤 2/11
    将年糕洗净备用;
  • 步骤 3/11
    将白菜,胡萝卜、小葱洗净,然后切成条状备用;
  • 步骤 4/11
    热锅,倒入色拉油,待油烧热后,放入切好的白菜翻炒一下;
  • 步骤 5/11
    加入年糕,胡萝卜丝翻炒一下;
  • 步骤 6/11
    倒入适量清水,煮开;
  • 步骤 7/11
    加入适量沙茶酱;
  • 步骤 8/11
    加入半茶匙盐;
  • 步骤 9/11
    最后,加入少量生抽翻炒一下,即可;
  • 步骤 10/11
    装碗,撒入葱花,即可食用!
  • 步骤 11/11
    成品,不错吧!
小贴士

沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。

发布于 2020-03-30
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