这个韭菜花沙茶酱炒乌冬还包括了一样剩菜，让这道主食吃起来更加开胃又美味。剩菜是那天鱼滑炒西芹没吃完，鱼滑剩下了不少不想浪费就留到第二天炒这个乌冬的时候用上了。由于鱼滑炒西芹有少许辣，让乌冬也有沾有少许辣很好吃。
1、炒乌冬的时候注意不要太用力容易将乌冬面弄碎、2、韭菜花属于见火就熟食材所以不要放太早。3、沙茶酱我用的是素食型的，因为里面有盐份所以在炒这面食的时候就要注意用盐或生抽的量了。