前段时间朋友给我寄来了几瓶酱料其中有一瓶是沙茶酱，沙茶酱是福建省、广东省等地的一种混合型调味品，在我们西南边陲小县城是很少见到的。我不知怎么使用这瓶沙茶酱于是炒菜时就当一般的酱料使用，今天炒鸡胸肉时放一匙在里面，味道还不错。
腌制鸡柳时已经放盐，沙茶酱本身也有咸味，所以炒菜时就不需要再放盐了。