沙茶酱牛肉意面
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厥酵教约缮

比较喜欢筋道的意面。做意面经常是用传统意大利意面酱,有时会用青酱。这次用香味浓郁特别的沙茶酱,超好吃~

沙茶酱起源于潮汕,盛行于福建、广东等地,取沙茶辛辣的特点调成的调味品,色泽淡褐,香味独特,适合烹调、炊、煎、炒、火锅等。

时间:30分钟-1小时
食材
意面 125克
牛肉 200克
西兰花 80克
洋葱 40克
皇牌沙茶王 1小勺
酱油 1汤匙
白糖 少许
淀粉 半汤匙
料酒 1汤匙
鸡粉 少许
橄榄油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料
  • 步骤 2/10
    牛肉切薄片,加盐、白糖和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀,再加油拌匀锁住水分,腌制30分钟
  • 步骤 3/10
    锅中烧开水,加点盐和油,放入意面煮8分钟
  • 步骤 4/10
    然后捞出,加橄榄油拌匀待用
  • 步骤 5/10
    洋葱切丝;西兰花切小朵焯一下水
  • 步骤 6/10
    沙茶酱加酱油、料酒调匀
  • 步骤 7/10
    热锅加油,放入牛肉快速炒开
  • 步骤 8/10
    牛肉五成熟时加入沙茶酱翻炒
  • 步骤 9/10
    加入洋葱和意面一起炒,至意面都裹上酱汁
  • 步骤 10/10
    最后加入西兰花炒匀就可以了
发布于 2018-07-11
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