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沙茶酱烤肉
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云朵花咕嘟啦

添加了沙茶酱腌制烤出的肉，有一股海鲜的味道，很好吃

食材
猪梅花肉 500克
洋葱 半个
姜 1块
沙茶酱 1汤匙
叉烧酱 1汤匙
盐 1茶匙
米酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图，梅花肉切小块，焯水备用。
  • 步骤 2/8
    肉和洋葱，拍散的姜块混合。
  • 步骤 3/8
    放入沙茶酱和叉烧酱的混合液，调入一茶匙盐，放入米酒。带上一次性手套抓拌均匀。
  • 步骤 4/8
    放入冰箱冷藏8小时以上。
  • 步骤 5/8
    腌好的肉放入铺上锡纸的烤盘中，酱汁留着备用。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热220度，中层，20分钟。
  • 步骤 7/8
    拿出来刷一次酱汁。继续烤10分钟。
  • 步骤 8/8
    拿出翻面，刷酱汁，继续10分钟即可。
小贴士

1，只放叉烧酱就变成叉烧肉。放了沙茶酱味道增加了点海鲜的味道。很特别。

2，腌的时间要稍微长一点。

3，焯水后的梅花肉，不会有腥味。

4，梅花肉就是那种肥肉瘦肉交错的肉，里面也有筋，吃起来鲜嫩多汁。用来烤是最好的选择。

发布于 2022-09-19
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