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酱油鸭
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Y-YYTa

我女儿非常喜欢吃酱油鸭，她喜欢吃偏甜一点的广味酱油鸭，外卖的太咸不好吃，里面又不够入味，所以自己动手，真材实料，干净卫生。

食材
本地土鸭 二斤半
葱 一小扎
姜 一块
酒 适当
酱油 适中
蚝油 适中
海天海鲜酱 适中
冰糖 适当
胡椒粉 适当
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    先把鸭子飞水洗净，重新放水放盐放一小扎葱煮半成熟，然后捞出来，炒锅放二小碗刚才煮鸭子的水，然后放蚝油，酱油，海鲜酱，冰糖，胡椒粉，姜片，酒进去烧开，关中火放鸭子两边均匀上色，用勺子把汤汁淋到鸭子身上，关小火盖上盖子，几分钟翻一次鸭子，重复刚才动作，把汤汁淋到鸭子身上，把汁灌进鸭吐子里入味。大概做了差不多两小时，小火到收汁。很费时间，不过非常入味。
发布于 2018-12-12
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