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步骤 1/9
鹅掌500g 白卤水1000g 葱段10g 姜片5g 八角2片 桂皮2片香叶2片 草果1颗 盐1/4茶匙 水橄榄油2汤匙 酱油100ml 料酒2汤匙 葱
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步骤 2/9
1、准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味
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步骤 3/9
2、准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味
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步骤 4/9
3、随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用
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步骤 5/9
4、随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用
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步骤 6/9
5、另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉
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步骤 7/9
6、另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉
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步骤 8/9
7、锅内放入卤水，加入鹅掌烧5分钟
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步骤 9/9
8、再加入水、葱和姜片，烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。