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黄焖酱油鸭
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顾落影执迷离

以前座月子时、吃鸡吃到吐、后来老妈用这个方法弄了次鸭子越合口、不吃辣椒的小孩子也喜欢大爱

时间:30分钟-1小时
食材
鲜土鸭半只 1000g
海天金标特级生抽 100g
植物油 250ml
姜片、红蒜头 姜两大辨、蒜头八辨
青蒜苗 两根
盐、鸡精、胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜土鸭一只、我家人少、只做半只刚好吃完
  • 步骤 2/12
    鸭肉改刀成块
  • 步骤 3/12
    油下锅六成热放入鸭肉爆香、不要经常翻动
  • 步骤 4/12
    等鸭肉爆至金黄捞出备用
  • 步骤 5/12
    配料切成片、备用
  • 步骤 6/12
    油锅加入少量油加热至七成热放入姜片炒香
  • 步骤 7/12
    加入鸭肉翻炒出香味
  • 步骤 8/12
    加入海天金标特级生抽、一定要多才会有味道、翻炒几下、加入料酒
  • 步骤 9/12
    倒入清水、一定要盖过鸭肉些、加入盐、胡椒大火烧开在转中小火慢炖25分钟左右
  • 步骤 10/12
    汤汁收到一半加蒜瓣、继续焖十分钟
  • 步骤 11/12
    用筷子试下、如果轻易穿过、起锅加入青蒜苗鸡精、点入明油、装盘
  • 步骤 12/12
    软香适口、赞
发布于 2018-12-23
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