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酸辣鸡爪
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土豆fastener

既是一道下酒菜，也是一道夏天的小零食。

食材
新鲜鸡爪 2斤
泡椒 适量
小米辣 适量
生抽 老抽 适量
盐 鸡粉 白醋 适量
姜 蒜 适量
晾白开 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡爪洗干净冷砍掉指甲剁小块冷水下锅，开锅后继续小火煮10分钟。捞出来过凉水洗干净，放在一个大盆里水龙头开最小的水，流动的水泡2个小时以上。
  • 步骤 2/14
    生抽
  • 步骤 3/14
    鸡粉
  • 步骤 4/14
    白醋
  • 步骤 5/14
    姜切丝 蒜蓉 泡椒 小米辣切好备用
  • 步骤 6/14
    把所有配料放进沥干水的鸡爪里拌匀
  • 步骤 7/14
    把所有的配料放入沥干水鸡爪拌匀
  • 步骤 8/14
    然后加入晾白开
  • 步骤 9/14
    试一下味道，调到适合自己的口味就ok了
  • 步骤 10/14
    装入保鲜盒放冰箱里冷藏一夜就可以吃了。
  • 步骤 11/14
    成品
  • 步骤 12/14
    成品
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

鸡爪不要煮的太烂，不然吃起来没口感不好吃。不用流动水也可以。不过要不断换水，应该要换10次以上。

发布于 2018-08-28
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