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酸辣鸡爪
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想喝醉

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

食疗：

祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

时间:1-2小时
食材
材料1:鸡爪 500克
材料1:大料 2个
材料1:姜 适量
材料1:料酒 1勺
材料1:桂皮 少许
材料1:盐 适量
材料1:香叶 少许
材料2:生抽 1勺
材料2:陈醋 1勺
材料2:蒜头 半个
材料2:白糖 1勺
材料2:辣椒酱（自制的） 1勺
材料2:盐 适量
材料2:柠檬 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备好材料中1要用到的食材鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二
  • 步骤 2/8
    将材料1中所有食材全部，冷水下锅
  • 步骤 3/8
    冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟
  • 步骤 4/8
    准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好
  • 步骤 5/8
    把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右
  • 步骤 6/8
    再材料2全部投进料理盆中，拌均匀，密封放冰箱中，让其入味
  • 步骤 7/8
    成品，泡了一个晚上的颜色真不错
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

煮鸡爪一定要记得冷水下锅，再用冰水泡是为了口感上能达到Q弹爽口

发布于 2018-09-26
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