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夏天零嘴：酸辣鸡爪
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英睿案

吹着空调啃鸡爪子，人间值得。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 10个
葱 适量
米酒 适量
青椒 适量
糖 适量
盐 适量
大蒜 适量
红色小米椒 适量
食醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪一分为二，可不分，清洗干净，冷水放入锅，切葱头，放米酒一起煮（去腥味），大概20分钟或者半个小时看个人口味，用筷子搓鸡爪是否软了。
  • 步骤 2/5
    把煮熟的鸡爪捞起，过几遍水，然后入冷水泡着（增加脆感）。
  • 步骤 3/5
    切小米椒，青椒，蒜末，放在碗里加盐加食醋，一起搅拌，直到味道酸辣适中，若不喜欢太酸太辣可加点白糖中和一下。
  • 步骤 4/5
    捞起冷却的鸡爪放在保鲜盒，浇上备好的酱汁，抓匀，放入冰箱冷冻3—5小时即可使用。
  • 步骤 5/5
    不喜欢辣和酸的朋友，可以在3小时后把鸡爪带点汁捞起，不要辣椒和蒜末放到另外一个盒子，切点柠檬片，挤柠檬汁放到鸡爪继续冷藏 三个小时后美味的鸡爪即可完成。
发布于 2020-10-27
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