搜索菜谱、食材
酸辣鸡爪(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)超级好吃
8.1万 热度 43 收藏
手嗡凭孛蒂

不小心把这个图片给打了水印 忽略它吧.

这个酸辣鸡爪研究了很多次出来的

鸡爪很入味很爽口

不像外面做的那些没入味烂绵绵的

所需的材料也很简单常见 快做起来吧

食材
鸡爪 适量
柠檬 1只
姜片 适量
蒜子 适量
葱 适量
香菜 适量
小米椒 适量
料酒 适量
米醋 5汤匙
酱油 4汤匙
白糖 1汤匙
白芝麻 适量
冰块 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买适量鸡爪回来洗净剪去指甲然后对口切开两半(鸡爪我买了一斤左右的量)
  • 步骤 2/6
    锅里放入目测能末过鸡爪的水量水里加入姜片、料酒煮沸然后倒入鸡爪开盖煮3-5分钟 时间不需要那么准确的鸡爪熟了之后煮1分钟就行
  • 步骤 3/6
    鸡爪煮好后关火选一个盆倒入冰块然后倒入凉白开(冰块自然是越多越好)鸡爪捞出来迅速放入冰水里泡5分钟然后捞出
  • 步骤 4/6
    选一个盒子或者盆加入上面材料说到的酱油、白醋、芝麻、柠檬(1-3片)、小米椒、香葱、香菜、蒜末、白糖混合搅拌均匀喜欢柠檬味道的可以把柠檬捣烂一点
  • 步骤 5/6
    鸡爪倒入调好的酱汁里 翻拌均匀每过5分钟翻拌一次(你也可以不翻~)一般我翻动3次翻拌均匀之后倒入你喜欢的盒子里一定要有盖子喔 不然味道都没了盖上盖子放冰箱里冷藏1-2小时(放鸡蛋的那层是冷藏)
  • 步骤 6/6
    一杯小酒/一杯可乐/一杯橙汁/一碗糖水随自己喜欢配着鸡爪 开吃吧!
小贴士

1. 鸡爪尽量选不带黑斑的

2. 白醋 米醋 陈醋都可以 随你喜欢

3. 如果家里没有冰块 那就用冷水冲 反复3-5次 直至鸡爪完全冷却

4. 小米椒的话能吃辣的就多放 不吃辣的就不放 你懂的

5. 冷藏的过程中你可以中途拿出来把盒子摇一摇 让鸡爪均匀裹上酱汁更入味

发布于 2018-12-18
评论
相关菜谱