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超级好吃的红烧小排
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寒容白衬杉格子梦

这真的是一道超级好吃的佳肴！

我家魏先生赞不绝口，说比饭店里的好吃多了！

亲爱的哈尼们赶紧为你们的爱人们做起来！

肯定会得到家人的喜欢！我不骗你！(*^◎^*)

食材
猪小排 1000g
姜 一块
冰糖 1小碗
八角 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪小排剁小块，洗净，备用！
  • 步骤 2/11
    准备一小碗冰糖，备用！
  • 步骤 3/11
    姜切片，备用！
  • 步骤 4/11
    锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！
  • 步骤 5/11
    排骨用冷水洗一下，控干水分！
  • 步骤 6/11
    将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！
  • 步骤 7/11
    煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！
  • 步骤 8/11
    将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！
  • 步骤 9/11
    加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！
  • 步骤 10/11
    大火收汁，即可！
  • 步骤 11/11
    装盘！
小贴士

①   炖制的时间20～40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的，正常来说，当然是时间越长排骨越好吃啦！

②   不喜甜的亲可以适量减糖！

③   冰糖一定要小火煸炒，不然会苦！

发布于 2018-11-14
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