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简单又好吃的红烧肉
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醉酒夢紅顏通边

关于做菜，真的没有很多讲究的，只要你用心去做，保证食材是新鲜干净的，怎么做怎么好吃，就拿红烧肉来说，肯定很多人会问葱要几棵，蒜要几瓣，盐要几勺之类的问题，亲，你爱吃咸多放盐爱吃辣多放辣椒，我家勺子和你家的也不一样大，所以这个量，看自己就好了，菜谱只是大概用料做法告诉你，具体的量你自己把握，我今天用了料酒，是因为家里料酒要过期了

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 适量
葱 姜 蒜 适量
花椒 八角 干辣椒 适量
料酒 生抽 老抽 适量
盐 适量
冰糖 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料 葱切段儿 姜切片儿
  • 步骤 2/5
    带皮五花肉切大块 我用的好像不是五花肉
  • 步骤 3/5
    少量油起锅，冰糖小火炒融化了 可能会冒黑烟不要害怕，然后开大火把肉和之前的所有调料倒进去翻炒，炒到肉变色了加生抽和老抽和盐，炒均匀了加水没过肉就可以了
  • 步骤 4/5
    开锅了用中火炖吧，一直炖到一点汤都没有了，只剩油的时候，那个油就是之前炒糖色的油，就ok了
  • 步骤 5/5
    很好吃的，快来尝试下。我家不爱吃甜口，所以糖色不太重，这么红是因为酱油倒了很多，最后收汁的时候一定不停的翻炒，汤会粘稠，炒到过了粘稠劲儿你会发现锅里只剩清清的油了，这时候就好了，祝成功
发布于 2019-01-05
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