超级好吃的毛血旺
12万 热度 44 收藏
洃小胖子子

常去饭馆点的一道菜,总感觉饭馆里汤汤水水的不够实惠,在家自己做了,味道不输饭馆呢,麻辣爽口,超级下饭,就连不常吃辣的小侄女都爱吃的不得了~

时间:10-30分钟
食材
毛肚 若干
午餐肉 若干
鸭血 若干
黄豆芽 若干
一根
一头
鱼豆腐 若干
甜不辣 若干
蟹棒 若干
大红袍火锅底料 300g
麻椒面 适量
干辣椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材,火锅底料一包,毛肚、鸭血、午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、黄豆芽。
  • 步骤 2/8
    锅内水烧开加几滴油,加盐,放入黄豆芽煮一两分钟,控水倒入盆里打底。
  • 步骤 3/8
    锅里放火锅底料加水烧开。
  • 步骤 4/8
    依次放入鸭血、午餐肉、鱼豆腐、甜不辣。
  • 步骤 5/8
    再放入蟹棒、毛肚,煮熟后倒入盛有黄豆芽的盆里。
  • 步骤 6/8
    撒上葱花、麻椒面。
  • 步骤 7/8
    锅内放油、蒜末、干辣椒,放一点盐中小火炸出香味。
  • 步骤 8/8
    浇在菜上面,拌匀即可食用。
小贴士

蟹棒和毛肚不宜煮太长时间,煮时间长了影响蟹棒外形,毛肚口感发硬,煮约半分钟就好了。也可根据自己的喜好添加豆腐皮、鱿鱼卷、黄喉~因为火锅底料是咸的,煮时我就没加盐了。麻椒面可根据自己口味放置,我放了不少,和火锅底料的辣相融合,很是过瘾。

发布于 2019-01-08
评论
相关菜谱