酸奶慕斯~超级好吃的夏天甜品哦~
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颤抖clockwise

这款酸奶慕斯是夏天必备的甜品,简单易做,又很好吃,值得一试。这里用的慧绘美食记的方子,材料没变,原方子用的6寸圆模,我改成8寸了。谁让我喜欢吃奥利奥捏~~

时间:30分钟-1小时
食材
①饼干底 适量
奥利奥 160g
黄油 80g
②酸奶慕斯层 适量
细砂糖 75g
柠檬汁 15ml
朗姆酒 7ml
酸奶 200g
淡奶油 40ml
牛奶 100ml
吉利丁片 20g(一般是4片)
③其他 适量
融化黄油(刷模具内壁) 2g
8寸活底圆模 1个
锡纸 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    部分材料在这哈,缺了好几样木有上图,勿喷
  • 步骤 2/14
    用锡纸把模具活底包起来。奥利奥饼干碎装入密实袋用擀面杖压碎。(可以用破壁机打碎,如果用擀面杖压碎的话一定要用厚实的袋子装,不然袋子被擀破了就完蛋鸟~~)
  • 步骤 3/14
    黄油微波炉打1分钟融化成液态
  • 步骤 4/14
    融化的黄油倒入饼干末中搅拌均匀,铺到8寸活底圆模中,压平实,放进冰箱冷藏半个小时(一般接下来酸奶慕斯层做好,饼干底就可以从冰箱拿出来啦~)
  • 步骤 5/14
    奶油奶酪提前软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打至顺滑
  • 步骤 6/14
    接下来在奶酪糊中加入柠檬汁
  • 步骤 7/14
    再加入朗姆酒
  • 步骤 8/14
    继续用电动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    再加入酸奶,用电动打蛋器搅拌均匀,放置一旁
  • 步骤 10/14
    淡奶油加牛奶隔水加热,四五十度即可,再加入泡软的吉利丁,用刮刀搅拌均匀至融化
  • 步骤 11/14
    淡奶油混合物分三次加入奶酪糊中,每次都搅拌均匀再加下一次,这样慕斯糊就做好啦~~~
  • 步骤 12/14
    把圆模从冰箱拿出来,内壁刷黄油(我用的不粘模,应该可以不刷黄油~~)倒入慕斯糊,放冰箱冷藏一夜或者四个小时以上吧~~(最好冷藏一夜啦)
  • 步骤 13/14
    第二天从冰箱取出,把模具放在杯子上,用吹风机对着模具外壁吹个十来秒,模具就会自己掉下来啦~~或者用热毛巾捂~~也是可以滴然后就可以切块啦啦啦~再然后就可以吃啦啦啦~~
  • 步骤 14/14
    吃吃吃!!!
小贴士

大家可以用6寸模也可以用8寸哈,随意!只要是活底模具就成

发布于 2019-01-03
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