玛德琳蛋糕胖嘟嘟的，有着性感的小肚子，又名贝壳蛋糕，是著名的法国风味的小甜点。在法国大文豪普鲁斯特的著名作品【追忆似水年华】中：男主人公拿起一块玛德琳，掰开一小块，蘸着红茶，随着味道在口中的蔓延，回忆起了他一生的经历，玛德琳蛋糕成了珍贵回忆的代名词……
今天我做竹炭粉的玛德琳，蘸了白巧撒了玫瑰花，更有了浪漫的气息，因为玛德琳属于重油蛋糕，所以加了新鲜的柠檬汁，清新清香…
竹炭粉的玛德琳蛋糕小巧精致、简单有颜值，松软清香一口一个的美味……
1，模具我是涂抹了脱模膏防沾处理的，如果你不用脱模膏就用抹黄油撒粉进行防沾处理！
2，鸡蛋用的是室温的
3，烘烤玛德琳，凸起的小肚子是玛德琳成功的标志，出炉后隔夜回油才最好吃
4，各家的烤箱脾气各不相同，给岀的温度和时间请安照自家的烤箱脾气来设置和调整。
5，也可以用抹茶粉或红曲粉来做