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竹炭玛德琳蛋糕
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雾气personality

形状漂亮，口感香甜，适合烘焙新手尝试的又一款制作简单的蛋糕。加入竹炭粉，就成了黑里俏贝壳蛋糕了。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 60g
白糖 60g
鸡蛋 1个
黄油 60g
牛奶 12ml
泡打粉 1/2小勺
竹炭粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散，加入白糖搅打均匀。
  • 步骤 2/8
    加入牛奶，继续搅打均匀
  • 步骤 3/8
    混合低筋面粉、竹炭粉、泡打粉，筛入
  • 步骤 4/8
    用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊
  • 步骤 5/8
    黄油隔水加热溶化成液态以后，倒入面糊里。
  • 步骤 6/8
    用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合
  • 步骤 7/8
    把面糊放冰箱冷藏1个小时，面糊会变硬。取出在室温下回温片刻，装入裱花袋
  • 步骤 8/8
    挤入涂了黄油的玛德琳蛋糕模具。入烤箱，170度烤20分钟左右。看到蛋糕膨胀即可出炉了。
小贴士

模具上一定要涂上油，否则成品花纹不清晰，不漂亮

发布于 2022-06-05
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