Name: 橙香玛德琳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 55g; 泡打粉 2g; 鸡蛋 1个; 细砂糖 50g; 黄油 50g; 君度橙酒 10g; 橙子皮 1个; 黑巧克力 适量; 开心果 适量; 糖渍橙皮 适量

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橙香玛德琳

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小疯妖怪多多石峚

橙子皮有妙用，橙子洗干净，皮擦成碎屑，加上君度橙酒，更加带出橙子的好滋味，适当的融化黑巧克力，还有装饰上开心果碎、糖渍橙皮，小贝壳形状、带一个高高肚子的玛德琳太讨人欢心啦！

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 55g

泡打粉 2g

鸡蛋 1个

细砂糖 50g

黄油 50g

君度橙酒 10g

橙子皮 1个

黑巧克力适量

开心果适量

糖渍橙皮适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

橙子洗干净，皮擦成碎屑
步骤 2/16

材料准备好
步骤 3/16

黄油隔热水融化成液态，用毛刷刷一层黄油在模具上
步骤 4/16

筛入低筋面粉（配方外），将模具倒扣拍走多余的面粉，模具备用
步骤 5/16

鸡蛋放入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖全融化
步骤 6/16

加入橙子皮屑，加入君度橙酒，搅拌均匀
步骤 7/16

筛入低筋面粉
步骤 8/16

搅拌均匀
步骤 9/16

加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤 10/16

面糊覆盖上保鲜袋，入冰箱冷藏室静置1小时
步骤 11/16

静置好的面糊放入裱花袋中
步骤 12/16

挤入模具，八分满即可
步骤 13/16

入烤箱中层180度10至13分钟，看到边沿略焦，中间高高隆起就可以了
步骤 14/16

烤好的玛德琳就这样吃也是极好的
步骤 15/16

当然，融化一点黑巧，切上一点坚果还有糖渍橙皮
步骤 16/16

抹上巧克力，撒上坚果碎等，会有另外一层口感哟

小贴士

模具涂油还有筛粉都是会使玛德琳更容易脱模的小妙招！

发布于 2024-04-07