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桂花橙香玛德琳
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大猪肘子不服输

作为一个杭州妹子，一直想做点桂花味的东西~

一开始尝试用桂花蜜做，但并不成功，桂花香味不是很明显。后来买了干桂花尝试，成品很满意~在蓝带方子的基础上，根据自己试验的情况做了调整～分享给大家，希望你们喜欢

食材
鸡蛋 1个
橙皮屑 大橙子，半个的量
低筋面粉 66克
泡打粉 2克
细砂糖 50克
香草精 几滴
盐 用手撒一点点
干桂花 3g
牛奶 13g
黄油 45g
色拉油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将橙皮屑、砂糖、干桂花和一点点盐，放入一个大碗中，混合均匀，放至出香气即可。（大约1个小时，不耐心等的话，就先称量其他材料，等称量的完了就拿来直接用）
  • 步骤 2/9
    桂花橙香糖中加入鸡蛋，用电动打蛋器打发至颜色变浅，把打蛋器提起呈绸带状落下。
  • 步骤 3/9
    加入牛奶，搅打均匀~
  • 步骤 4/9
    加入过筛的低粉、泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入香草精、融化的黄油、色拉油，用刮刀翻拌均匀。 视频中是黄油完全搅拌进面糊的状态黄油的话我都是直接微波炉加热的~
  • 步骤 6/9
    放入裱花袋中，冰箱冷藏一个小时，过夜也可。
  • 步骤 7/9
    冰箱里拿出面糊，模具涂黄油，撒一层面粉。目的是为了防粘
  • 步骤 8/9
    预热烤箱。将面糊挤入模具，八分满即可。
  • 步骤 9/9
    我家是长帝烤箱，一般180℃ 12-13分钟。取出后趁热脱模
发布于 2018-12-19
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