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橙香玛德琳
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molecular柯南

钟爱这味，简单又容易上手

食材
鸡蛋 2个
橙皮 削皮
橙子 2个
泡打粉 4克
低筋面粉 120克
细砂糖 90克
黄油 100克
錶花袋 1个
烤盘 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    橙子削皮，不要削到白皮部分
  • 步骤 2/16
    蛋加糖，打匀混合，不要发
  • 步骤 3/16
    像这样，流水状
  • 步骤 4/16
    粉类过筛，搅拌均匀
  • 步骤 5/16
    加入削好的橙子皮及橙子汁，拌匀（我是用手挤比较不麻烦，看个人）
  • 步骤 6/16
    加入已融化黄油（微波炉叮30秒）分三次加入拌匀
  • 步骤 7/16
    拌均匀呈流水状
  • 步骤 8/16
    1.准备表花袋，及高脚杯2.套进杯里3.将面糊倒入后拿个封口夹夹紧
  • 步骤 9/16
    弄好后，放一边
  • 步骤 10/16
    烤盘上涂黄油，确保每个口都有抹到黄油
  • 步骤 11/16
    每个口撒入点低筋粉后铺平四边轻敲烤盘会变均匀，把多余的在倒掉
  • 步骤 12/16
    确保每个位置都有铺到低粉
  • 步骤 13/16
    先烤箱预热190度，再挤入面糊 九分满，不能很满会炸开
  • 步骤 14/16
    放入烤箱190度13分钟，边角四周都变色即可。
  • 步骤 15/16
    拿出后等待个1-2分后脱盘
  • 步骤 16/16
    玛德琳要放冷后再吃风味比较好
发布于 2019-01-18
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