学烘焙这么久好像做玛德琳蛋糕最多三次，原来那个小模具上色均匀所以也一直放着，最后又得了个所以又想试一式了；
而且玛德琳也是真心简单，和玛芬一样把材料拌均匀就好了，做的时候我均了点面糊出来加了可可粉做了个巧克力味的，感觉还不错，反正只要是黑色的食物儿子都会当成巧克力味，然后会吃的津津有味，呵呵，还是小时候好哇，好骗！
黄油要隔水融化，不要直接加热；
做好的面糊要冷藏一小进再用更细腻，面糊会松弛蛋糕更松软。