俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,夏天吃生姜不仅可以开胃健脾,还可以防暑提神抗氧化!这款姜味玛德琳配方来自日本柴田武大师,不仅保留了法式传统甜点的风格,又因为生姜的加盟而增添了更多绝妙的口味!方子中用到的是原方1/3的量,刚好做一盘学厨日式玛德琳模。
1,原方的面糊没有冷藏的环节,我试过几次冷藏后口感更细腻。原方中用220度烤9分钟,因为所用的模具不同,所以我做了调整。
2,方子中有盐黄油52克可以用无盐黄油52克+盐1克代替。