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双色玛德琳
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自从入了烘焙，就一直败呀败，前段时间入手了一个玛德琳模具，这不刚从天津回来就开始折腾起来了！我也是第一次做玛德琳，刚好家里有可可粉，就想做独特一点的，双色玛德琳！玛德琳的做法没有特别复杂，做起来也很得心应手！

玛德琳刚做好，七月醒了，我就拿一个给她，她居然说妈妈最棒，真是让我大吃一惊呀！我的七月长大喽！

然后奶奶回来，她递一个给奶奶说，妈妈做！

小丫头真是在不知不觉中慢慢长大了！看着她开心的吃着，我也开心

时间:1-2小时
食材
低筋粉 67g
白砂糖 50g
泡打粉 2g
鸡蛋 74g一个大点的鸡蛋
可可粉 2g
葵花籽油 67g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化、
  • 步骤 2/9
    将低筋面粉和泡打粉过筛一次
  • 步骤 3/9
    接着将过筛过的粉体再次过筛到蛋糊中，搅拌均匀，不要过度的搅拌以免起筋
  • 步骤 4/9
    将油倒入到面糊中，搅拌均匀、
  • 步骤 5/9
    取一半左右的面糊倒入装有可可粉的碗中，搅拌均匀，将两种面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时再用、
  • 步骤 6/9
    将两种蛋糕糊分别装入裱花袋中、
  • 步骤 7/9
    将两种面糊挤入玛德琳模具中，怎么挤可以自由发挥、
  • 步骤 8/9
    烤箱上下火170度预热5分钟，然后将蛋糕糊放入烤箱中，中层170度上下火烤15分钟左右，直至边缘呈金黄色
  • 步骤 9/9
    烤箱停止工作就可以端出模具，乘热用牙签轻轻挑出玛德琳蛋糕就可以了
小贴士

大手提示：

1. 完美的玛德琳表面是鼓起小肚子的，

2. 蛋糕糊冷藏一个小时左右再使用，让面糊更好的融合，这样做出来的口感更好

3.没有葵花籽油用无味的油也可以

发布于 2018-09-28
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