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双色玛德琳
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淇沪上雨天颜雨
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时间:1-2小时
食材
低筋粉 150g
白砂糖 90g
鸡蛋 3个
无盐黄油 150g
食盐 3g
泡打粉 3g
可可粉 3g
抹茶粉 3g
蜜红豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    放入食盐继续搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    先把低筋面粉和泡打粉混合过筛
  • 步骤 5/9
    再倒入鸡蛋中继续搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    把无盐黄油融化晾凉后倒入鸡蛋面粉糊中继续搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    搅拌至顺滑细腻
  • 步骤 8/9
    一分为二 分别加入可可粉和抹茶粉蜜红豆
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀后装入裱花袋中 系好后放入电冰箱冷藏一个小时
小贴士

玛德琳模具有硅胶和金属的两种

硅胶的相对来讲会更易脱模

但不容易上色且不均匀

建议使用金属的

可以达到上色均匀并焦黄的效果

如果非要用小杯子烤也可以

只要你开心就好

这款蛋糕制作相对简单

但一个完美的玛德琳蛋糕

不止正面有美丽清晰的贝壳花纹

而且背面还要鼓起高高的“大肚子”

这才是最成功的

赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友

送闺蜜，送基友。。。

发布于 2019-02-27
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