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竹炭玛德琳
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粗禄鸭托乌
此配方可以做【乐葵】玛德琳硅胶模具20连模,正好烤一盘。
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
30g
黄油
30g
白砂糖
30g
鸡蛋
25g(半个)
泡打粉(可不用)
1g(1/4小勺)
竹炭粉
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
将黄油称量好,放入微波碗中。
步骤 2/9
放入微波炉高火加热1分钟
步骤 3/9
黄油融化成液态取出,冷却待用。
步骤 4/9
等待黄油冷却的同时,可以做玛德琳面糊。将鸡蛋打散,用一半,约25g鸡蛋液。
步骤 5/9
加入白砂糖,搅拌均匀。(我用了一个鸡蛋,做双份烤两盘)
步骤 6/9
筛入低筋面粉、泡打粉和竹炭粉
步骤 7/9
翻拌均匀
步骤 8/9
加入冷却的黄油,翻拌均匀。
步骤 9/9
在模具累涂抹黄油
小贴士
蛋糕面糊静置的时候,如果夏季就放冰箱冷藏,如果冬季天气冷可以放在凉爽处也是可以的。静置好后再放室温搅拌一下再入模烘烤。
发布于 2018-07-19
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