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苹果玉桂磅蛋糕
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土豆fastener

苹果加玉桂的经典搭配，香气四溢，加上一杯红茶或者咖啡，一首欢快的歌曲，静静的一个下午，就这样打发了！

食材
低筋面粉 240克
玉桂粉 15克
泡打粉 20克
盐 5克
黄油 250克
红糖粉 240克（可以适当减量）
鸡蛋 3个
酸奶 100克
苹果（削皮，去芯，切成小粒） 3-4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤箱预热至180℃，取一个大碗，把面粉、玉桂粉、泡打粉、盐混合均匀。
  • 步骤 2/7
    另取一大盘，倒入融化的黄油，加入红糖、鸡蛋和酸奶，用打蛋器高速打发，直到把所有材料混合均匀，光滑无分离状态。
  • 步骤 3/7
    往打发好的黄油中慢慢筛入混合的粉料，用橡皮刮翻拌均匀，所有粉粒都拌匀后就停止翻拌，以免过度翻拌会是面粉出筋。
  • 步骤 4/7
    把切好的苹果粒加入蛋糕糊中，继续拌匀，每颗苹果粒都沾上面粉糊即可。
  • 步骤 5/7
    模具底部和周围都涂抹上分量外的黄油，方便蛋糕脱模。
  • 步骤 6/7
    把蛋糕糊倒入模具，整平表面，轻轻磕几下，再放入预热好的烤箱中，上下火烤1个小时。
  • 步骤 7/7
    出炉后的蛋糕至少放凉40分钟才能脱模，最后可以洒上糖分稍微装饰。
发布于 2018-08-22
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