1、原方使用的模具大小为18*8*6cm的长条，我的模具大小为26*12*7cm，因此蛋糕糊有些少了；
2、拌匀蛋糕糊时，注意不要画圈，可以抄底翻拌或者用不规则的手法切拌，只要拌匀至没有颗粒的顺滑状态即可；
3、我个人觉得冷藏后味道更加浓郁，冷藏后的蛋糕，吃起来口感要稍微扎实一些，但是并不干硬，中间的苹果部分，经过烘烤后，风味更佳浓郁，而且凉凉的，夏天吃尤其称心。