飞饼版苹果乳酪挞
1.1万 热度 192 收藏
一只吃鱼猫

这是一款快手懒人版苹果乳酪挞,不用自制挞皮,只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口,奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化,焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞,满屋氤氲着甜香,这大概就是幸福的味道吧!

食材
苹果 3个
原味飞饼 3张
奶油奶酪 50克
牛奶 55克
细砂糖 30克
玉米淀粉 10克
鸡蛋 1个
糖粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备原料和模具。
  • 步骤 2/10
    飞饼无需解冻,三张飞饼重叠,隔着油纸慢慢擀开。
  • 步骤 3/10
    将擀好的飞饼放在7寸挞盘上,底部压实、去掉边缘多余的边角料,用叉子扎孔,冷藏静置30分钟。
  • 步骤 4/10
    混合挞液原料,用料理机搅打均匀。
  • 步骤 5/10
    苹果切片,加少许细砂糖,放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软,备用。
  • 步骤 6/10
    静置好的挞皮里放豆子,如果您有重石是最好不过的。
  • 步骤 7/10
    烤箱预热180°,中下层,上下火烤25分钟。
  • 步骤 8/10
    挞皮烤好后,摆苹果片,倒入挞液。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热190°,中层,上下火烤20分钟。
  • 步骤 10/10
    苹果挞烤好后撒糖粉,即可食用。
小贴士

我用7寸挞盘最少需要3张飞饼,如果您的挞盘比较大,还要再多用几张飞饼。

擀开整形好的挞皮一定要静置,否则烤的时候会严重回缩。

烤制时间和温度仅供参考。

发布于 2024-03-16
评论
相关菜谱