夏天，就是属于慕斯，冰激凌，冰沙的季节哇！
尽管我的胃不算很好，但却依旧是抵抗不了这些美味甜点的诱惑，只能一再的告诫自己：适量适量~
于是，只好把慕斯做成小小份，每次只准自己享受一杯的满足。
其实，把慕斯做成杯子状，还有一个好处，就是可以用尽量少的凝固剂甚至不用凝固剂，从而获得极为美妙的口感。
比如这次的“芒果乳酪慕斯”，说它是入口即化，一点也不为过哦~
芒果的香甜，奶酪的醇厚微酸，奶油的浓郁，每一口都是享受~~
最后吃之前，突发奇想的撒上了一些西柚果粒，顿时又是另一种风味！美味依旧，只是更加清爽沁凉~
1. 奶油奶酪要提前回软。如果时间不够，也可以包裹保鲜膜用微波炉回软；
2. 我用的是自制的很浓郁的无糖酸奶。如果用市售酸奶，那么糖量要自行减少，另外吉利丁片可能需要多一些；
3. 淡奶油不要打过头，会影响口感，也不利于与奶酪糊混合；
4. 吉利丁的量根据自己喜欢调整。喜欢软嫩的口感的，就少用一些吉利丁片。喜欢Q弹的，就多用一些。如果带出门或者送人，建议吉利丁片可以稍微多加一些。