最近刚刚开始玩烘焙的几个同事都在做蛋糕卷。想想也是啊，我也是去年刚买回烤箱的时候爱做这个，想来也有好长时间没试过了！只是，我这水平，一直就不稳定，有时候能做出很漂亮的，有时候做的又很难看。今天这个就属于后者哦！
1.装鸡蛋清的盆要无水无油；
2.蛋白只需打发到湿性发泡。