质地轻盈、松软、湿润、有弹性的Chiffon Cake
真真叫人爱不释”口”~~（¯﹃¯）
仅一口便爱上了
从此一发不可收拾
一做再做 百吃不厌….
简单的原材料却有大味道
一起来学习这道美味的果酱戚风蛋糕吧！^^
以下用量适合6寸戚风模
用时1h左右
1，关于模具，用中空活底戚风模有助蛋糕攀爬得更高，也好脱模；
2，打发好的蛋白应出现直立小弯钩，说明已达到干性发泡，可以进入下一步；
3，混合蛋白 蛋黄糊时采用切拌手法，也可划"Z"字/"8"字，绝不要打圈，防止消泡；
4，烤好后应立即倒扣，待凉用脱模刀辅助脱模。