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果仁戚风蛋糕
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伎涤仁苛弊

果仁戚风蛋糕

食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
细砂糖 70g
牛奶 50ml
橄榄油 50ml
盐 少许
柠檬汁 少许
果仁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    将柠檬皮用丝刨刨点细丝，再挤点柠檬汁备用。
  • 步骤 3/12
    蛋黄加入20克糖，搅拌至糖溶化，分次将油和牛奶加入，拌匀，再加入过筛后的面粉拌匀。
  • 步骤 4/12
    蛋白中加入柠檬汁，打发蛋白至出现鱼眼泡，加入剩余糖的三分之一，然后继续打发。
  • 步骤 5/12
    继续打发，再加入糖打发。
  • 步骤 6/12
    打到出现直立小三角即可。
  • 步骤 7/12
    将打发好的蛋白分次加入蛋黄中翻拌。
  • 步骤 8/12
    加入果仁拌匀后倒入模具中。
  • 步骤 9/12
    烤箱预热150度，烘烤50分钟。
  • 步骤 10/12
    可以清晰看到蛋糕长高了！
  • 步骤 11/12
    脱膜，还不错吧!
  • 步骤 12/12
    再来一张近图，很完美哟!
小贴士

无

发布于 2023-01-04
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