芒果夹心戚风蛋糕
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爱挣钱的桃酱

上次买的淡奶油还有半瓶没用完,再不用就要过期了。本来想做蛋挞的,但是一想到做那个千层酥皮,就打了退堂鼓了。正好5月有做戚风蛋糕的活动,这个应该也算符合条件的吧。蛋糕快烤好时,老公买了芒果回来,正好削几个做夹心的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
芒果 3个
80g
50g
牛奶 50g
淡奶油 适量
巧克力酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芒果切开,用刀在上面划十字纹,再把果肉切出来
  • 步骤 2/10
    蛋黄中加入牛奶、玉米油和白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    筛入面粉轻轻拌匀
  • 步骤 4/10
    蛋白中加入剩下的白糖和几滴白醋
  • 步骤 5/10
    打到硬性发泡
  • 步骤 6/10
    分两次拌入蛋黄糊里
  • 步骤 7/10
    倒入模子里,150度烤60分钟左右
  • 步骤 8/10
    烤好倒扣晾凉
  • 步骤 9/10
    切成两片,抹上奶油,放上芒果肉。
  • 步骤 10/10
    把另一片盖上抹上奶油,用巧克力酱画上图案,再用奶油填满,边上再剂上花纹即可
小贴士

小贴士 搅拌蛋糊时,千万不要打圈的拌,要像炒菜一样,从下往上的翻拌。

温度和时间要根据自己的烤箱来调整

发布于 2024-12-28
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