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黑芝麻酱戚风蛋糕
1.9万 热度
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妄熙迟
这是一款利用黑芝麻酱制作的戚风蛋糕,口味独特,喧软可口,补钙美容佳品,喜欢的看看吧:
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
玉米油
35g
鸡蛋
4个
牛奶
60g
黑芝麻酱
40g
白砂糖
40g
柠檬汁
几滴
盐
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
分蛋
步骤 2/15
将蛋黄和砂糖10克搅拌均匀。
步骤 3/15
随后加玉米油搅拌
步骤 4/15
再加黑芝麻酱和盐搅拌均匀
步骤 5/15
分三次混合过筛低筋面粉,翻拌均匀。
步骤 6/15
准备好的蛋黄糊备用
步骤 7/15
将柠檬汁加入蛋白中
步骤 8/15
打发,并分三次加糖。第一次,打发至蛋白呈鱼眼泡状态。 第二次,打发至蛋白更加浓稠。
步骤 9/15
第三次,打发至蛋白表面出现明显纹路。 当蛋白能拉起一个直立的小尖角,为干性发泡,打发完成。
步骤 10/15
将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中
步骤 11/15
以J字形手法,用刮刀翻拌均匀。
步骤 12/15
拌好的蛋糕糊
步骤 13/15
将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。(这些蛋糕糊我还做了几个纸杯蛋糕)
步骤 14/15
提前预热烤箱180度 18到20分钟。
步骤 15/15
成品
小贴士
根据自己的烤箱调节温度
发布于 2023-06-29
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