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红枣戚风蛋糕卷
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溯曲

想吃红枣，又想要蛋糕的柔软，于是就把红枣加入到蛋糕卷中，变成红枣戚风蛋糕卷~

食材
低筋面粉 34g
鸡蛋 2个
油 16g
牛奶 16g
白砂糖 10g
红枣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好~
  • 步骤 2/9
    红枣洗净去核切碎，蛋白和蛋黄分离备用~
  • 步骤 3/9
    蛋黄加入牛奶和油打匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋白加糖打至湿性发泡~
  • 步骤 4/9
    蛋白蛋黄糊混合均匀，加入红枣碎拌匀，烤盘铺油纸，撒红枣碎~
  • 步骤 5/9
    将蛋糕糊倒入烤盘中~
  • 步骤 6/9
    烤箱预热，170度，中层上下火15分钟~
  • 步骤 7/9
    出炉后倒扣在烤网上晾凉，撕掉油纸~
  • 步骤 8/9
    中间抹少量蜂蜜，卷起切块即可。（也可以把蜂蜜换成果酱或奶油，或者都不加也可~）
  • 步骤 9/9
    搭配酸奶，就可以做早餐啊~
小贴士

1、蛋白打到湿性发泡即可。

2、因为红枣本身很甜，所以糖可以少加，喜欢吃甜的可以多加些红枣或者白糖~

发布于 2022-08-07
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