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巧克力无比派
5.2万 热度
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沾僦苟揽托
无比派钟情许久,总算有时间实践一把。这款小点心,个人感觉口感更倾向于蛋糕,巧克力浓浓的味道配上奶酪的醇香,超级美味~
食材
低粉
125克
可可粉
22克
黑巧克力
35克
黄油
60克
鸡蛋
1只
黄糖
105克(或细砂糖)
植物油
28克
泡打粉
6克
盐
2克
牛奶
60克
酸奶
60克
奶油奶酪
140克
糖粉
30克
香草精
少许
柠檬汁
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
黄油软化,加入一半的糖,一只全蛋加入剩余的糖打散
步骤 2/10
软化的黄油搅拌均匀,将蛋液和植物油交替加入黄油中搅拌均匀,注意每次加要少量
步骤 3/10
黑巧克力隔热水融化备用
步骤 4/10
加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀
步骤 5/10
低粉+泡打粉+可可粉+盐过筛2遍备用,加入一半过筛的粉类,用橡皮刮刀切拌均匀
步骤 6/10
牛奶+酸奶混合均匀,加入一半牛奶酸奶混合液体,用橡皮刮刀切拌均匀,液体与粉类如此交替进行,直到将所有粉类和液体全部拌入,完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒
步骤 7/10
装入裱花袋,用圆形裱花嘴,花嘴垂直距离烤盘1厘米高度挤出,摊开的面糊直径和厚度尽量保持一致(用马卡龙硅胶垫最好),入提前预热190度的烤箱中层烤13分钟左右,出炉立即放置在晾网上晾凉
步骤 8/10
夹馅:奶油奶酪和黄油软化后加糖粉打至膨松,加少许柠檬汁和香草精搅拌均匀即可使用
步骤 9/10
用圆型裱花嘴将夹馅挤好,两片派夹起奶油奶酪馅
步骤 10/10
洒糖粉装饰,即可食用
发布于 2018-08-04
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